全家豆浆方

关于豆浆的那些事

小小豆子，大大作用

豆浆中的6大营养素

喝豆浆的8大好处

喝豆浆，讲究方法

轻松搞定豆浆机

好豆浆，这样来

喝不了，怎么办

经典推荐——黄豆豆浆

豆浆养生方的推荐食材

PART1顺应时令，四季豆浆各不同

百合莲子绿豆豆浆清肺热、除肺燥

雪梨豆浆止咳润肺

冬季调和养生、养肾防寒

红枣糯米黑豆浆祛寒暖身

百合黑豆浆滋阴、补肾

黄黑豆浆强肾气

其他适合四季养生的豆浆方

春季养阳补气、调理脾胃

燕麦核桃豆浆升阳、调理脾胃

绿豆红枣枸杞豆浆补气养肝

金银花豆浆清热解毒、消肿止痛

夏季生津防暑、祛湿祛毒

黄瓜玫瑰豆浆清新口气、清热安神

薏米百合豆浆滋阴去火

西芹绿豆浆去火消肿

秋季滋阴润肺、生津防燥

红枣红豆浆滋阴生津、消肿利尿

PART2养生保健，豆浆帮忙

健脾胃

高粱红枣豆浆和胃、健脾

五谷酸奶豆浆开胃、助消化

黄米糯米豆浆提振食欲、预防呕吐

护心

红豆浆养心护心

红绿豆百合豆浆强心、改善心悸

小米红枣豆浆养心、安神、补虚

益肝

玉米葡萄干豆浆强肝、预防脂肪肝

黑米青豆豆浆养肝护肝明目

青豆浆养肝护肝

润肺

黄瓜雪梨豆浆润肺生津

糯米百合藕豆浆调养秋燥咳嗽

百合荸荠梨豆浆润肺、祛痰

补肾

松花黑米豆浆消渴去火、滋补强肾

花生芝麻黑米黑豆浆强肾气

黑豆黑米豆浆改善肾虚

健脑

核桃芝麻豆浆健脑

薄荷蜂蜜豆浆提神醒脑

咖啡豆浆提神醒脑

抗辐射

绿豆海带豆浆抗辐射、缓解不适症状

绿豆绿茶豆浆减轻辐射伤害

花粉木瓜薏米绿豆浆对抗辐射

延缓衰老

糯米芝麻杏仁豆浆预防多种慢性病

胡萝卜黑豆浆对抗自由基

干果豆浆延缓衰老

防癌抗癌

西芹芦笋豆浆防癌抗癌

冰镇香蕉草莓豆浆预防癌症

黑豆浆清除自由基、抗癌

祛湿

薏米红绿豆浆利湿、清热解毒

荞麦薏米豆浆祛湿、补充体力

薏米红枣豆浆排出湿气

活血化瘀

玫瑰花油菜黑豆豆浆

活血化瘀、疏肝解气

慈姑桃子小米绿豆豆浆活血消积

葡萄干豆浆活血养血

缓解过敏

大米莲藕绿豆豆浆抗过敏

红枣大麦豆浆缓解过敏

黑芝麻黑枣黑豆浆缓解过敏

其他适合养生保健的豆浆方

PART3给老年人的养生豆浆方

防治便秘

燕麦紫薯豆浆改善肠道，预防便秘

玉米小米豆浆润肠通便

豌豆浆润肠通便

促进睡眠

小米百合葡萄干豆浆

改善肝肾亏虚和气血虚弱引起的失眠

高粱小米豆浆

辅助治疗脾胃失和引起的失眠

枸杞百合豆浆

调理神经虚弱引起的失眠

减轻咳嗽

白果豆浆改善干咳无痰、咳痰带血

白萝卜冬瓜豆浆止咳化痰

百合红豆浆缓解肺燥或肺热咳嗽

降血压

荷叶小米黑豆浆降压

桑叶黑米豆浆降压

绿茶大米豆浆降压、清热

降血糖

薏米荞麦红豆浆改善葡萄糖耐量

玉米须燕麦黑豆浆防止血糖升高

荞麦枸杞豆浆

降低血糖、预防多种并发症

调节血脂

荞麦山楂豆浆调节脂质代谢、软化血管

百合大米红豆浆抑制脂肪堆积

柠檬薏米红豆浆降低胆固醇浓度

防治骨质疏松

牛奶芝麻豆浆改善骨峰值

牛奶瓜子仁豆浆

强壮骨骼、预防骨质疏松

栗子大米豆浆提高骨密度

防治动脉硬化

玉米银耳枸杞豆浆降低胆固醇

豌豆大米绿豆浆防治动脉硬化

玉米麦仁豆浆抵抗血管硬化

其他适合老年人的养生豆浆方

PART4幸福女人，从豆浆开始

乌发

芝麻花生黑豆浆改善脱发

芝麻蜂蜜豆浆改善须发早白

蜂蜜核桃豆浆生发、乌发

美容养颜

玫瑰薏米豆浆抗皱、改善面色暗沉

香草豆浆滋补养颜

雪梨猕猴桃豆浆美白肌肤

减肥瘦身

黄瓜豆浆消脂减肥

生菜豆浆减肥健美

菠萝豆浆促进肉食消化、消除油腻

排毒

燕麦糙米豆浆分解农药和放射性物质

海带豆浆有效对抗重金属元素

绿豆红薯豆浆促排便、消废气

补气

黄芪大米豆浆改善气虚、气血不足

人参红豆紫米豆浆补元气

红枣糯米豆浆补益气血

防治贫血

桂圆红枣豆浆改善贫血

红枣花生豆浆养血、补血

枸杞黑芝麻豆浆补血

缓解痛经

茉莉花豆浆减轻经痛

山楂大米豆浆改善血瘀型痛经

山药薏米豆浆调经止痛

应对围绝经期综合征

桂圆糯米豆浆改善烦躁、潮热

燕麦红枣豆浆稳定情绪

莲藕雪梨豆浆

清热安神、安抚焦躁情绪

其他适合女人的养生豆浆方

PART5男士豆浆，不可缺少

增强体质

桂圆山药豆浆益肾补虚、滋养脾胃

黑米核桃豆浆补血强身、延年益寿

八宝豆浆固精益气、强筋健骨

缓解疲劳

花生腰果豆浆消除疲劳

黑红绿豆浆缓解体虚

双仁豆浆有效恢复体能

去火

蒲公英小米绿豆浆清热、消肿、止烦渴

大米百合荸荠豆浆清热泻火、润燥

绿豆百合菊花豆浆去火

防治脂肪肝

燕麦苹果豆浆降低胆固醇

荷叶豆浆避免脂肪堆积

山楂银耳豆浆促进蛋白质合成

其他适合男士的养生豆浆方

PART6孕产妇及儿童，豆浆养护

补充孕期营养

双豆小米豆浆

促进胎儿神经发育，增强准妈妈体质

百合银耳黑豆浆缓解妊娠反应

枸杞山药豆浆缓解孕期便秘

促进产后修复

红薯山药豆浆滋补元气、恢复体形

红色三宝豆浆补气通乳

牛奶豆浆营养均衡且互补

提高智力

牛奶花生核桃豆浆促进脑部发育

莲子花生豆浆提高智力

核桃芝麻豆浆增强记忆力

保护视力

菊花豆浆清肝明目

南瓜花生豆浆保护眼睛

胡萝卜豆浆保护视力

提高免疫力

小麦核桃红枣豆浆增强免疫力

胡萝卜枸杞豆浆增强抵抗力

糯米小米豌豆浆抗菌

促进生长

燕麦芝麻豆浆补钙、补铁

苹果香蕉豆浆增进食欲

米香豆浆促进蛋白质吸收

其他适合孕产妇及儿童的养生豆浆方

专题豆浆有新味，豆渣也是宝

豆浆：不仅是饮品

豆浆鲫鱼汤增强抗病能力、补虚通乳

豆浆手擀面健脾益肾

豆浆火锅滋阴祛燥

豆浆香菇汤低热量

豆浆什锦饭健脑益智

豆渣：变“废”为宝

豆渣豆渣丸子促进排便，预防便秘

韭菜豆渣饼补肾壮阳

豆渣芝麻糊美容养颜

豆浆作为好喝并易于制作的饮品，越来越受到人们的青睐。《全家养生豆浆方（全彩）》介绍了120种豆浆制作方法，全家人都可以根据自己喜欢的口味来选择制作。操作过程简单，材料易得，还配有100多幅精美图片，让读者便于参考学习。此外设专题推荐豆浆料理和豆渣料理，特别奉送早餐搭配食谱。《全家养生豆浆方（全彩）》全彩印刷。

关于豆浆的那些事
小小豆子，大大作用
营养均衡，不可缺豆
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豆、稻、黍、稷、麦统称为“五谷”。豆类富含蛋白质，几乎不含胆固醇，是人体所需的优质蛋白质以及钙的最佳来源。豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，是防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品，所以，应提倡每天均适量吃些豆类及其制品。
根据营养成分和含量，豆类可分为两类，一是大豆类，如黄豆、青豆、黑豆、花豆等；二是其他类，如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、红豆、蚕豆等。将五谷杂粮随意搭配制成花色豆浆，可使五谷中的营养更易于被人体吸收。
豆浆的起源
豆浆加油条似乎是人们最熟悉的早餐搭配，但豆浆的起源却很少有人知道。相传，在2000 多年前的西汉，淮南王刘安的母亲患了重病，大孝子刘安请遍名医为母亲诊治，但母亲的病仍不见起色。后来，母亲无法进食。因为母亲喜欢黄豆，刘安为了让母亲吃到黄豆，就想出一个办法，每天用泡好的黄豆磨浆给母亲喝。刘安的母亲尝后感觉味美无比，十分喜欢，病也很快就好了。从此，豆浆开始在民间流传开来。