第三届中国食文化研究论文集

书籍简介:

经过中外学者数十年的不懈努力，中国食文化研究业已成为国际汉学界的一门显学，食文化的开发、利用取得了丰富的实践成果，需要我们从理论上进一步地总结和研讨。为此2019年7月12-13日，中国食文化研究会、北京师范大学文学院在广州联合举办了第三届食文化发展大会，会议主题“食文化产业”。本论文集是大会论文合集，论述深刻、选题多样、涵盖面广，涉及文化学、教育学、社会学、民俗学、营养学、食品工程学、史学、哲学、美学、农学等多领域和学科，是近年来食文化研究的重要成果体现。

书籍规格:

书籍信息归属:

第三届中国食文化研究论文集是中国轻工业出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS971.202-53 的主题关于 饮食－文化－中国－学术会议－文集 的书籍。