出版社:中国农业出版社
年代:2016
定价:37.5
本教材内容共分14章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍,然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。本教材重点突出,内容简洁,通俗易懂,可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教材,也可作为从事食品行业人员的参考书。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品添加剂站内查询相似图书 | ||
9787109219212 如需购买下载《食品添加剂》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
版次 | 3版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 37.5 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品添加剂是中国农业出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂-高等学校-教材 的书籍。