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本书主要介绍了食品中包含的各种化学成份的结构、作用、检测方法，并介绍了食品中有毒物质的成份。

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	9787501931538 《食品化学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	6
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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