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本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术，以及相关酶学性质和生产技术。

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书名	功能性低聚糖站内查询相似图书
	9787502552107 如需购买下载《功能性低聚糖》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	4000

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功能性低聚糖是化学工业出版社于2004.02出版的中图分类号为 TS24 的主题关于食糖－疗效食品－基本知识的书籍。