书籍简介:

水产品随着人们生活水平的提高，日益受到青睐，结合我国水产品食用的现状，撰写和出版《食用水产品》。内容围绕丰富多彩的水产食品（鱼类、虾蟹类、贝类、藻类）；水产食品营养知多少（蛋白质—生命的象征、脂肪敌人还是朋友、糖的故事、维生素和矿物质）；多变的食用水产品（水产冷冻食品、水产干制食品、水产腌制食品、水产熏制食品、水产罐头食品、水产鱼糜食品、水产藻类食品、水产调味食品）；奇妙的水产功能食品（鱼油、螺旋藻、甲壳素、鲎素），此外，采用图文并茂的形式，通俗易懂。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食用水产品站内查询相似图书
丛书名	水产养殖与安全科普丛书
	9787110092545 如需购买下载《食用水产品》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学普及出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 13	装帧	平装
页数	160	印数	3000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

食用水产品是科学普及出版社于2015.10出版的中图分类号为 S922 的主题关于水产品－介绍－中国的书籍。