发酵大豆
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发酵大豆

沙长青, 孙宇峰, 主编

出版社:黑龙江人民出版社

年代:2005

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书籍简介:

本书全面介绍大豆经发酵处理后形成的新产品纳豆的各种营养成分、保健功能及开发利用前景。

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书籍详细信息
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9787207066749
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出版地哈尔滨出版单位黑龙江人民出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

发酵大豆是黑龙江人民出版社于2005.06出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 大豆-发酵食品-食品营养 的书籍。