大坪誉的煎薄饼和烤饼
大坪誉的煎薄饼和烤饼封面图

大坪誉的煎薄饼和烤饼

(日) 大坪誉, 著

出版社:浙江科学技术出版社

年代:2013

定价:39.0

书籍简介:

薄饼最显著的特征就是朴素,看上去充满生机。香肠、培根、火腿、鸡蛋和水果都是做薄饼的必备食材。本书作者将其在美国亲身体验到的许多美妙、快乐、幸福的感觉悉数融合在薄饼中,精心设计了食谱。包括适合作主食的咸味薄饼和适合作甜品的面坯松软甜香的烤饼。

书籍目录:

蟹肉煎薄饼番茄汤煎薄饼土豆煎薄饼各种口感菠菜蛋奶酥煎薄饼炒面煎薄饼蒜片煎薄饼多味坚果煎薄饼Part3 松软的幸福烤饼咖啡厅风格菜单浓咖啡冰激凌烤饼冰激凌三明治烤饼奥利奥烤饼花生黄油&果酱烤饼三重巧克力烤饼巧克力&果汁软糖烤饼柠檬烤饼豆浆&茶烤饼日式甜品网眼铜锣烧烤饼米粉烤饼蒸烤抹茶烤饼八丁味噌烤饼日式彩虹烤饼水果和果干蓝莓黄油牛奶烤饼草莓奶油派风格烤饼姜粉葡萄干香蕉烤饼香蕉奶油烤饼橙味烤饼烤饼&姜粉桃汁汤麦片葡萄干烤饼各种造型肉桂烤饼卷果冻烤饼卷烤饼&水果荷包蛋方糖巧克力球热带球工具一览

内容摘要:

美食畅销书作家&超人气烘焙师大坪誉闪亮新作!  日本烘焙名博主“化腐朽为神奇”的绝密级私家珍藏配方  简单食材瞬间变换魔力新口感,超赞美味从此爱不释手  国内首推家常面饼烘焙做法,强势刷新你的烘焙记录  创意连连:你从未想到过可以这样变平淡为神奇!  格调生活:品位就是一张面坯到珍馐美味的距离。  手艺升级:潜心学习最基础的做法,手艺蓄势待发。巧用身边的食材,制作55款心动煎薄饼和烤饼  一个平底锅,带你领略烘焙店主也垂涎三尺的别样美味  日本人气美食作家的最新烘焙作品,教你制作55款美味的家常薄饼与烤饼。不需要太多的工序,只要一个平底锅,再准备一些家常食材,就可以制作出地道的美味。首先书中讲解如何制作基础面坯,以及基础煎薄饼和基础烤饼的制作方法,书中也不乏各种制作小窍门,让你的烘焙变得更加容易。书中五十多款美食,可以做正餐,可以做甜点,制作简单,步骤清晰,图文搭配,再度掀起烘焙热潮。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534158100
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出版地杭州出版单位浙江科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 56 印数 2000

书籍信息归属:

大坪誉的煎薄饼和烤饼是浙江科学技术出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食-制作 的书籍。