我爱芝士蛋糕
我爱芝士蛋糕封面图

我爱芝士蛋糕

(日) 大森行子, 著

出版社:辽宁科学技术出版社

年代:2013

定价:28.0

书籍简介:

本书详细介绍了广受读者欢迎的数十款芝士蛋糕的制作方法,并配有详细的步骤图片。同时,本书对于制作过程进行了详细的阐述,并针对制作过程中容易出现的问题给出了明确的指导,此外,还对制作芝士蛋糕需要的基本材料、基本用具和常识进行了介绍。

作者介绍:

大森行子,作者非常重视糕点手工制作的季节感,她的糕点充满爱心,她的配方和制作方法简单,但是制作的成品却美味可口。作者介绍的制作方法同样也注重细节的处理和把握。另外,作者擅长利用季节性食材做出健康、美味、漂亮的糕点,颇受大众好评。作者撰写了多部著作并拥有众多粉丝。

书籍目录:

本书介绍5种芝士蛋糕

两种蛋糕模`模具的事先处理

无需特殊工具

成功小秘诀

烘焙型芝士蛋糕

基础烘焙芝士蛋糕

咖啡大理石芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

可可香蕉芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

枫糖口味坚果芝士蛋糕

水果干芝士蛋糕

洋梨芝士蛋糕

基础纽约芝士蛋糕

西梅芝士蛋糕

焦糖芝士蛋糕

巧克力香橙芝士蛋糕

基础蛋奶酥芝士蛋糕

苹果芝士蛋糕

樱花芝士蛋糕

原料

有问题?我来回答

适用于不同场合的芝士蛋糕

包装小点子

食用方法小百科

半熟芝士蛋糕

基础半熟芝士蛋糕

菠萝半熟芝士蛋糕

甜杏半熟芝士蛋糕

姜味半熟芝士蛋糕

奶茶半熟芝士蛋糕

覆盆子半熟芝士蛋糕

基础慕斯芝士蛋糕

巧克力薄荷半熟芝士蛋糕

草莓半熟芝士蛋糕

葡萄汁半熟芝士蛋糕

芒果半熟芝士蛋糕

巧克力半熟芝士蛋糕

豆腐抹茶半熟芝士蛋糕

内容摘要:

《我爱芝士蛋糕》详细介绍了五大种类的芝士蛋糕的制作,包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图,以便读者更加直观的学习。
  类型一,烘焙芝士蛋糕:拥有酸甜适中的口味,中规中矩的蛋糕。
  类型二,纽约芝士蛋糕:拥有醇厚绵软口感,香浓可口的蛋糕。
  类型三,蛋奶酥芝士蛋糕:拥有蓬松轻柔口感,瞬间融化的蛋糕。
  类型四,半熟芝士蛋糕:酸爽、丝滑的口感。
  慕斯半熟芝士蛋糕:蓬松轻柔的味觉享受。
  芝士蛋糕作为庆祝会、生日、宴会的甜品或者礼物都非常合适,适用于各种场合。亲手做的芝士蛋糕送给“某人”,在包装上也想多花点心思,却不知道如何使它变得更漂亮?没有关系,包装小点子让你轻松学会三角包装法、布头包装法和漂亮的装饰技巧。

编辑推荐:

老少咸宜的芝士蛋糕,把原料搅啊搅,竟然就这么做好了。只要有奶油奶酪,把冰箱里的材料加进去就OK了,简单易学。而烘焙方法和原料的不同搭配,也会带来别样的味觉和视觉上的享受,这也是其魅力所在。菜鸟也能做得有模有样。这种蛋糕朴实无华,人见人爱。
  《我爱芝士蛋糕》一书包含了作者的许多独门秘诀,保证您独自面对操作台也能不假思索的轻松搞定一切。
  总之,让我们按照书中的做法制作,之后再搭配时令水果、奶油奶酪加以创新,发掘属于自己的芝士蛋糕吧。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538182804
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出版地沈阳出版单位辽宁科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

我爱芝士蛋糕是辽宁科学技术出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 蛋糕-糕点加工 的书籍。