食品安全与检验技术

书籍简介:

本书内容概述了与食品安全有关的科学知识，突出基础理论与实际应用相结合，从不同角度对食品安全与检验的问题进行了较为详尽的阐述。教材内容由五个单元构成，每个单元由若干项目组成，每个项目又设若干具体任务，分别阐明了食品安全基础、食物中毒与预防、食品添加剂、食品安全选购、食品安全检验基础及检测技术等知识与技能。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全与检验技术是中国农业出版社于2014.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－技术培训－教材 的书籍。