益生菌与健康生活
益生菌与健康生活封面图

益生菌与健康生活

李永敬, 金苏, 编著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2007

定价:25.0

书籍简介:

本书是由中国食品科学技术学会组织编写的“食品安全与营养健康科普丛书”中的一本,从实用的角度出发,分四个主要章节,图文并茂地解释了:(1) 益生菌的概念、来源、发展和作用机制;(2) 人体肠道菌群和健康的影响因素,自己如何简单判断肠道菌群情况;(3) 益生菌的健康功效,以及对各种肠道不适、成人生活习惯病、免疫力的改善情况;(4) 益生菌存在于哪些食品、如何选择优质益生菌,从而获得健康的生活、走向健康长寿的未来。

书籍目录:

一益生菌细菌家族“好”成员

1.什么是益生菌

2.益生菌的发现和发展

3.益生菌家族的优等生乳杆菌和双歧杆菌

4.益生菌应符合的条件

5.益生菌安全吗

6.益生菌的来源、生产和检测

二人体的微生态

1.肠道鱼龙混杂的细菌栖息场所

2.平衡的肠道菌群健康的保证

3.益生菌在肠道内的黏附和定植

4.利用益生菌在肠道的力量来维持健康

三保持健康从补充益生菌开始

1.益生菌的健康功效

2.益生菌与常见的肠道不适

3.益生菌与成人的生活习惯病

4.益生菌与免疫调节

5.益生菌与女性健康

四改善健康的纯天然方式摄取足量的优质益生菌

1.生活中无处不在的益生菌

2.如何辨别优质的益生菌

3.如何选择优质的含益生菌的产品

4.坚持均衡摄入,造就健康体魄

附录

1.关于益生菌的常见问题

2.益生菌知识小测验

3.肠道健康小测试

参考文献

内容摘要:

  本书的出版是在中国食品科学技术学会的指导下完成的,从人体微生态的角度,深入浅出地叙述了益生菌与人体健康的关系、什么是优质益生菌、如何选择高质量的含益生菌产品等,并在书末附上简单的益生菌知识问答和小测验,给大家带来有价值的益生菌知识!

书籍规格:

书籍详细信息
书名益生菌与健康生活站内查询相似图书
丛书名食品安全与营养健康科普丛书
9787501960248
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 6050
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书籍信息归属:

益生菌与健康生活是中国轻工业出版社于2007.07出版的中图分类号为 R161-49 ,Q939.11-49 的主题关于 乳酸细菌-保健-普及读物 ,双歧杆菌-保健-普及读物 的书籍。