书籍简介:

本教材按照食品理化检验的工作岗位设计，共分为五大部分：检验前准备；食品的物理检验；食品一般成分的检验；食品添加剂的检验；食品中有毒有害成分的检验。这五个部分共包括15个子情境和15个工作任务，将食品理化检验需要掌握的知识和技能重组于工作过程与任务中。

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书名	食品理化检验技术站内查询相似图书
	9787568513029 如需购买下载《食品理化检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	大连	出版单位	大连理工大学出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数	268	印数	3000

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食品理化检验技术是大连理工大学出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－高等职业教育－教材的书籍。