重庆家常菜

书籍简介:

本书由重庆川菜界的吴万里、张正雄两位大师组织编写，精选了近300道方便家庭操作、原料实用好买的川味家常菜。由于其中的众多菜品源自重庆地区，且在重庆直辖以来，许多人有意无意的将"渝菜"和"川菜"区分开来，又考虑到长时间以来中国几大菜系的影响力等因素，最终将本书定名为《重庆家常菜》，意在打造一块我们重庆自己的"川菜招牌"。每道菜品都从主、辅、调料的配置，菜品的制作方法，及操作要点上做了简约而细致描述，是一本适用性、操作性都极高的家庭烹饪菜谱书。

书籍规格:

书籍信息归属:

重庆家常菜是重庆出版社于2006.10出版的中图分类号为 TS972.182.719 的主题关于 菜谱－重庆市 的书籍。