怎样识别病害肉品

书籍简介:

本书从肉的成熟，不良变化，肉的新鲜度检查，劣质肉的识别，新产品的质量检查，冻肉的质量检查，野生动物肉的质量检查，新牛马肉的鉴别等方面进行介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	怎样识别病害肉品站内查询相似图书
丛书名	小康建设丛书
ISBN	9787542407115 《怎样识别病害肉品》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	兰州	出版单位	甘肃科学技术出版社
版次	1版	印次	2
定价(元)	2.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

怎样识别病害肉品是甘肃科学技术出版社于2000.08出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 肉制品－食品检验 的书籍。