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本书介绍了微生物的形态和结构，微生物的营养，微生物的代谢与调控，微生物生长，微生物生态，微生物的遗传变异和育种，免疫学方法及其应用，微生物的分类与鉴定等。

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	9787501943319 《现代食品微生物学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	55.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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现代食品微生物学是中国轻工业出版社于2004.06出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于食品－微生物学－高等学校－教材的书籍。