出版社:旅游教育出版社
年代:2019
定价:68.0
本书从开店策划、前厅经营、后厨管理、人员激励四个方面,探寻开店运营中的普遍规律,并附以成功餐厅的经典案例。这里没有太多看似正确却又抓不着摸不到的“宏篇大论”,只有一看就懂、引人思索的实战案例,所有经验和方法都已经过市场与食客的检验,在餐饮创业经营中发挥了重要作用。
书籍详细信息 | |||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 68.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 17 × 23 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 1000 |
餐饮创业实战指南是旅游教育出版社于2020.1出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于 饮食业-商业经营-指南 的书籍。