食品营养与卫生
食品营养与卫生
出版社：大连理工大学出版社
年代：2019
定价：38.0
书籍简介:
本教材共本教材分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 大连理工大学出版社 |
| 版次 | 4版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 288 | 印数 | 2000 |
书籍信息归属:
食品营养与卫生是大连理工大学出版社于2019.1出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材 的书籍。