书籍简介:

本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北民间传统小菜加工制作中的科学原理、叶菜类小菜制作实例、根茎菜类小菜制作实例、果实类小菜制作实例、杂类小菜制作实例进行了详细介绍。本书既可作为食品相关专业的教材，也是一本通俗实用的家庭烹饪图书。

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书籍详细信息
书名	闽北民间传统小菜荟萃站内查询相似图书
	9787122261847 如需购买下载《闽北民间传统小菜荟萃》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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闽北民间传统小菜荟萃是化学工业出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS972.182.57 的主题关于闽菜－菜谱的书籍。