书籍简介:

本书介绍了果蔬、切花、肉、水产品、禽肉、蛋和乳等农产品的低温保鲜、速冻保鲜、真空冷却保鲜、气调储藏与气调包装等保鲜技术的基本原理等。

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书名	实用农产品和食品保鲜技术手册站内查询相似图书
	9787532377848 如需购买下载《实用农产品和食品保鲜技术手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	290	印数

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实用农产品和食品保鲜技术手册是上海科学技术出版社于2004.11出版的中图分类号为 S379-62 ,TS205-62 的主题关于农产品－保鲜－技术手册 ,食品保鲜－技术手册的书籍。