冬虫夏草药膳滋补大全

　　药膳滋补又叫药膳食疗，它是我国人民的一大创造，迄今已有几千年的历史。药膳寓药于食，既可治病，又可强身防病，这是其区别于单纯药物治疗的最大特点。随着社会的发展和生活水平的迅速提高，人们的现代保健意识正在不断增强。享用保健药膳以达祛病健身之目的已渐成为现代人生活中的一种消费时尚、消费追求和消费潮流。作为一种药食兼用的珍奇真菌和中药材，冬虫夏草自古以来就备受人们推崇。由于冬虫夏草具有独特而优异的医疗保健功效，使得冬虫夏草药膳在防病治病等方面显示了比一般中药材和其他真菌更加卓越的优点。多年来，冬虫夏草药膳以其确切的疗效、诱人的风味一直备受各界青睐，饮誉国内外。　　为更好地普及虫草药膳知识，对人们祛病健身提供有益的帮助和参考，本书介绍了冬虫夏草药膳滋补食谱计314多种，分为菜谱、面食谱、粥谱、茶谱、酒谱等几大类，以菜谱为主，计有223种，占全部内容的71％。对每类食谱，均详细介绍了其原料配方、制作方法、特点、功效、最宜进补的季节、宜忌等，适合不同体质、病症的人以及健康人群对症或健身选用。为了给读者提供更多的帮助，本书在药膳之后又专门介绍了冬虫夏草的产地，采贮及经验鉴别等内容。　　本书内容全面，叙述详尽，通俗易懂，方法科学。所举药膳方剂，具有疗效确切，效果显著，方法实用，服用安全等特点。对广大的餐饮业人员、虫草药膳经营者及研究者、虫草药膳美食爱好者等均具有参考价值、实用价值和收藏价值。