孔令海盘饰围边设计教程
孔令海盘饰围边设计教程封面图

孔令海盘饰围边设计教程

孔令海, 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2011

定价:48.0

书籍简介:

本书介绍了五种原料的盘饰设计,分别是果酱盘饰造型设计、鲜花盘饰造型设计、蔬菜盘饰造型设计、水果盘饰造型设计、奶油盘饰造型设计,作者从这五类原料向读者介绍了盘饰造型设计的理念和技法,其中还搭配了多种类型的设计图例。

作者介绍:

孔令海,国际餐饮协会理事,大连中山区美术家协会理事,中国食雕艺术人物雕开创者,大连令海食品雕刻职业培训学校校长。

书籍目录:

第一部分 盘饰围边设计理论篇

第二部分 盘饰围边设计实践篇

内容摘要:

《餐饮行业职业技能培训教程:孔令海盘饰围边设计教程(果蔬篇)》包含了盘饰围边设计的理论知识,果酱盘饰,水果盘饰、蔬菜盘饰、果蔬器皿盘饰、鲜花盘饰及奶油盘饰等。书中有详细的制作流程和成品图例,并配有文字说明,图文并茂,能够给读者以启发,激发更多更好的创意思维和灵感。

编辑推荐:

《餐饮行业职业技能培训教程:孔令海盘饰围边设计教程(果蔬篇)》是孔令海盘饰围边设计的又一力作,在原有的果酱盘饰、巧克力盘饰、糖艺盘饰的基础上,结合实际运用创作了果蔬盘饰,此书有别于市场上的一些果蔬盘饰图书,在作品中充分运用果蔬与果酱、奶油、鲜花的结合,在菜肴装饰中有很强的实用性。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501981151
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

孔令海盘饰围边设计教程是中国轻工业出版社于2011.5出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 菜谱-装饰雕塑-技术培训-教材 的书籍。