菌草栽培香菇

一、概述

（一）菌草栽培香菇的由来与有关定义

（二）香菇菌草栽培的历史背景

（三）香菇人工栽培简况

（四）菌草栽培香菇的优点

二、香菇生活条件

（一）营养

（二）温度

（三）水分

（四）光照

（五）空气

（六）酸碱度（pH）

三、常用菌草与菌草人工栽培

（一）常用菌草

（二）菌草人工栽培

（三）菌草加工

四、菌种生产

（一）主要设备

（二）菌种生产

（三）菌种保藏

五、菌草栽培香菇技术

（一）菌草栽培香菇生产工艺

（二）菌草熟料栽培香菇

（三）香菇室外菌草周年栽培

（四）发酵法栽培和生料栽培

六、香菇的加工与贮藏

（一）加工

（二）分级与贮藏

《菌草技术口袋书：菌草栽培香菇》根据作者多年的研究和生产实践，着重介绍了菌草栽培香菇的原理和具体方法，可供从事菌草栽培香菇的生产者和研究者参考。
1989年“以草代木”栽培香菇被列为“福建省科技兴农”项目；1990年被列为国家科委“八五”星火计划重中之重项目；1994年被联合国计划开发署列为中国和发展中国家优先合作项目；同年，被商务部列为援外项目；1997年以来被福建省政府列为对口帮扶宁夏和智力支援新疆项目。现在，菌草技术在国外传播到85个国家，在国内推广到31个省的386个县市。