农产品贮藏与加工

书籍简介:

教材共分为农产品贮藏保鲜方法及设施、果蔬采后商品化处理及贮藏实例、果蔬加工技术及实例、粮油产品贮藏实例、粮油制品加工技术及实例五个项目，每个项目均按照理论够用、实践足够的理念进行编排，并设置一定量的实训，使其具有较强的实用性。本教材以农产品贮藏与加工岗位能力、素质需求为导向，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。

书籍规格:

书籍信息归属:

农产品贮藏与加工是中国农业出版社于2019.12出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工－高等职业教育－教材 ,农产品－贮藏－高等职业教育－教材 的书籍。