不可不知的马铃薯焙烤类食品

书籍简介:

现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主，人均年消费量仅为35公斤，约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3。要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要开发新型的、适合消费潮流的马铃薯加工产品，如焙烤类产品。本书将从焙烤类食品的定义、制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者更好地掌握和了解焙烤类食品的科学知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

不可不知的马铃薯焙烤类食品是中国农业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 马铃薯－焙烤食品 的书籍。