书籍简介:

现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主，人均年消费量仅为35公斤，约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3。要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要开发新型的、适合消费潮流的马铃薯加工产品，如焙烤类产品。本书将从焙烤类食品的定义、制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者更好地掌握和了解焙烤类食品的科学知识。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	不可不知的马铃薯焙烤类食品站内查询相似图书
丛书名	马铃薯主食加工系列丛书
	9787109216488 如需购买下载《不可不知的马铃薯焙烤类食品》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

不可不知的马铃薯焙烤类食品是中国农业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS215 的主题关于马铃薯－焙烤食品的书籍。