书籍简介:

食物药用古已有之，且为中医防病治病的特色之一。本书既搜集了历代文献中食物药用文献资料，又收录了食物实验研究、临床应用、药理研究、营养成分等现代成果。全书共收录饮水、粮食、豆、油、蔬菜、野菜、海菜、食用菌、果品、畜肉、禽肉、奶蛋、水产、调味品、饮料、花卉等16类、639种食物。本书特色鲜明，重点突出，内容翔实，对中医中药、营养食品科技工作者以及普通中医药爱好者均有较高的参考价值。

书籍目录:

上篇总论

下篇各论

附录

附表1 常用食物营养成分表

附表2 常用药用食物类营养成分表

附表3 常用野菜类营养成分表

附表4 常用食物中胆固醇含量表

附表5 常用食物中无机元素含量表

附表6 食物中维生素含量表

内容摘要:

近年来有关食疗的研究开展广泛，根据食物的性能进行辨证施膳，其适用性及有效性得到普遍认可。中医学自古就有“药食同源”之说，认为食物具有与药物相同的四气五味，能够防治疾病，又比药物作用缓和。如唐·孙思邈指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气，若能用食平疴释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”又如清·张锡纯称赞食疗药物言：“病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈，既不对症，亦无他患。”现代医学之父希波克拉底也曾说过：“要把食物用作药物，发挥食物的医药作用。”

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国食物药用大典站内查询相似图书
	9787560553771 《中国食物药用大典》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	西安	出版单位	西安交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	100.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国食物药用大典是西安交通大学出版社于2013.7出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于食物疗法的书籍。