闽菜

书籍简介:

闽菜是“八大菜系”之一，既是一本传承中华美食的文化书，又是一本学习做菜的工具书。本书由100道闽菜菜品的制作方法组成，包括姜葱炒蟹、客家酿豆腐、干煎鲍鱼等。每一款菜肴都配有细致的文字解说、精美的制作流程图、科学的营养分析以及实用性强的小贴士。另外，部分菜肴还配有二维码，读者只要扫描图书中的二维码，就能欣赏新东方烹饪教育一线名师精湛的刀工、严谨的美食制作工艺和高超的摆盘技法。

书籍规格:

书籍信息归属:

闽菜是安徽科学技术出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS972.182.57 的主题关于 闽菜－菜谱 的书籍。