酒精工艺学

书籍简介:

本书介绍发酵酒精生产概况，用于发酵酒清的原料、水和辅助原产、淀粉质原料糖化工艺，酒精酵母扩培工艺，发酵罐和相设备，糖化醪发酵，蒸馏和精馏的理论及工艺，酒精国家标准及检测方法，燃料乙醇的生产与应用，现代蒸馏酒，副产品的综合利用和糖质原料酒精生产工艺

书籍规格:

书籍信息归属:

酒精工艺学是中国轻工业出版社于1998.06出版的中图分类号为 TS262.2 ,TQ223.12 的主题关于 乙醇－生产工艺－专业学校－教材 的书籍。