中国番茄

基础篇

第一章 概述

第一节 番茄的起源与传播

第二节 番茄的营养价值与用途

第三节 番茄科研与生产概况

第四节 国内外番茄育种研究主要进展

第五节 我国番茄研究主要成就

第二章 番茄特征特性及对环境条件的要求

第一节 番茄的植物学特性

第二节 番茄的生长发育周期

第三节 番茄的生长发育对环境条件的要求

第三章 番茄的种质资源与分类

第一节 番茄种质资源的分布及保存

第二节 番茄属及其在茄科中的分类地位

第三节 番茄属的分类

第四节 番茄属的物种及其茄属近缘物种

第四章 番茄主要性状的遗传

第一节 番茄质量性状遗传

第二节 番茄主要数量性状遗传

第三节 番茄基因连锁图及基因目录

育种篇

第五章 番茄育种目标

第一节 丰产性育种

第二节 早熟性育种

第三节 抗病性育种

第四节 改进品质育种

第五节 其他专用品种选育

第六章 番茄杂交育种

第一节 番茄的开花、结果习性

第二节 杂交亲本的选择与选配

第三节 回交育种

第七章 番茄杂种优势育种

第一节 番茄杂种优势及其表现

第二节 杂种优势的估算方法

第三节 杂种优势的理论

第四节 番茄一代杂种选育程序

第五节 雄性不育的利用

第八章 番茄远缘杂交育种

第一节 番茄远缘杂交的育种成就及应用价值

第二节 番茄远缘杂交的不亲和性

第三节 番茄远缘杂种的不育性及其性状表现

第四节 杂交后代的遗传特点

第九章 番茄抗病育种

第一节 烟草花叶病毒

第二节 黄瓜花叶病毒

第三节 叶霉病

第四节 枯萎病

第五节 青枯病

第六节 根结线虫病

第七节 黄萎病

第八节 早疫病

第九节 番茄晚疫病

第十节 番茄灰霉病

第十一节 复合筛选

第十章 番茄抗逆育种

第一节 番茄耐低温性育种

第二节 番茄耐弱光性育种

第三节 番茄耐热性育种

第四节 番茄耐盐性育种

第十一章 番茄诱变育种

第一节 物理诱变

第二节 化学诱变

第三节 生物诱变

第四节 番茄诱变育种进展

第五节 我国番茄诱变育种概况与航天育种

第十二章 番茄生物技术育种

第一节 番茄的细胞工程育种

第二节 番茄的分子标记辅助选择

第三节 番茄的基因工程育种

第十三章 番茄种子生产

第一节 杂交种子生产

第二节 种子检验

第三节 种子贮藏

第十四章 番茄新品种授权认定

第一节 番茄新品种授权认定和新品种审(认、鉴)定的区别

第二节 番茄新品种授权认定

第三节 番茄新品种区域试验、审(认、鉴)定和奖励

栽培篇

第十五章 番茄优良品种

第一节 曾在生产上发挥作用的品种

第二节 生产推广品种

第十六章 番茄育苗技术

第一节 番茄育苗的主要设施与器材

第二节 番茄育苗的基本程序

第三节 苗床管理

第四节 工厂化育苗技术

第五节 其他育苗技术

第十七章 华南地区番茄栽培技术

第一节 华南地区气候特点及番茄茬口安排

第二节 主要栽培类型及栽培技术

第十八章 长江中下游地区番茄栽培技术

第一节 长江中下游地区气候特点及番茄茬口安排

第二节 主要栽培类型及栽培技术要点

第十九章 华北西北地区番茄栽培技术

第一节 华北西北地区气候特点及番茄茬口类型

第二节 华北地区番茄栽培技术

第三节 西北地区番茄栽培技术

第二十章 东北地区番茄栽培技术

第一节 东北地区气候特点及番茄茬口类型

第二节 东北地区番茄栽培技术

第二十一章 番茄无土栽培

第一节 番茄无土栽培的基本原理

第二节 番茄无土栽培技术

第二十二章 加工番茄栽培

第一节 支架栽培技术

第二节 无支架栽培技术

第三节 简易支架栽培技术

第二十三章 番茄病虫害及其防治

第一节 番茄生理性病害

第二节 番茄病理性病害

第三节 番茄主要害虫

第二十四章 番茄加工

第一节 国内外番茄制品的加工生产和销售概况

第二节 番茄酱生产工艺

第三节 番茄汁生产工艺

第四节 整形番茄生产工艺

第五节 番茄蜜饯生产工艺

第二十五章 番茄采后处理

第一节 番茄采后处理流程

第二节 番茄采收与采前因素对番茄贮运保鲜及品质的影响

第三节 番茄果实的分级与包装

第四节 番茄运输及销售保鲜

第五节 番茄贮藏

《中国番茄》内容分基础篇、育种篇、栽培篇三部分，基础篇详细介绍了番茄的起源与分布、番茄种质资源及其分类、番茄特征特性及生长发育对环境条件的要求；育种篇主要阐述了番茄的育种目标和育种方法，包括有性杂交育种、远缘杂交育种、诱变育种、杂种优势利用、抗病抗逆育种及利用生物技术育种；栽培篇主要介绍番茄优良品种、不同生态地区番茄栽培方式与技术，以及番茄采后处理与加工技术等，几乎包括番茄的方方面面。除了介绍番茄在中国生产发展历程和科研成果外，还有选择地介绍了国外的研究新成果，可供高等院校师生、科研、推广技术人员及其他对番茄有兴趣者参考。