食品营养与卫生

书籍简介:

本书为中等职业学校旅游与饭店管理专业的学生使用，也可为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材。全书的主要内容包括：人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点不同人群的营养、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食物中毒及预防等。本书为中等职业学校旅游与饭店管理专业的学生使用，也可为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材。全书的主要内容包括：人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点不同人群的营养、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食物中毒及预防等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生是广东高等教育出版社于2014.8出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养－中等专业学校－教材 ,食品卫生－中等专业学校－教材 的书籍。