酶工程实验

书籍简介:

酶工程是利用酶的催化作用进行物质转化的技术，是将酶学理论与化工技术结合而形成的新技术，是借助工程学手段利用酶或细胞、细胞器的特定功能提供产品的一门科学。本书主要包括酶的分离纯化、鉴定，酶的固定化，化学修饰三方面内容，分为15个实验，是在总结二十多年酶工程实验教学和科研经验的基础上，针对生物技术专业的学生培养方案之要求编写此书。

书籍规格:

书籍信息归属:

酶工程实验是西北农林科技大学出版社于2019.6出版的中图分类号为 Q814-33 的主题关于 酶工程－实验 的书籍。