书籍简介:

本书根据广东省中式烹调师（粤菜初、中、高级工）职业技能鉴定的标准和规范编写，目的是科学命题、严格评分、规范考核。当然其中菜式也适合所有烹调爱好者使用。

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书籍详细信息
书名	中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程站内查询相似图书
	9787806779835 如需购买下载《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	98	印数

中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程是广东经济出版社于2005.04出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国－职业技能鉴定－教材的书籍。