书籍简介:

这是一本台湾版权图书，介绍了西餐的家庭制作方法，全书按照开胃菜、主菜、汤、甜品等进行分类，收录了经典美味的西餐料理70道，让您在家就能轻松制作，方便又美味。

作者介绍:

张秋永（Titan）　　30岁不到却有着10年的厨龄和5年的教学经验。曾任职于台湾知名饭店君悦、春秋乌来、华国，现任职于一家新开业的国际性知名饭店，并在学学文创志业、食习厨房等厨艺教室教学，同时担任台湾元培科技大学餐饮管理系兼职讲师，还活跃于“冰冰好料理”、“生活一级棒”等电视节目。业余时间喜欢冲浪、打篮球，更喜欢在不同舞台将所热爱的料理事业分享给每个人，即将以长江后浪推前浪的气势，成为新一代的都会厨男代表。　　谭聿芯（Ling）　　一个不爱钱、不存钱、过度爱好自由、不爱稳定生活的伪金牛座轻熟女。从小到大热衷于换学校、换工作、换居住地。从公关公司到手表代理再到壹周刊业务部策划，直到成为不受拘束的自由工作者——撰稿兼摄影，又接下了到处吃喝的编辑、写作工作，每年出国两三次，以旅行、拍照、品尝美食的游戏人生代替了不定性的漂泊，也从此爱上将所见、所闻、所尝诉诸于文字与影像，但代价就是，肚子越来越大，体重每年增长10斤。

书籍目录:

第一章　台灣名廚——　秋永我看Titan　秋永不爱读书的小孩才当厨师员工餐也可以是美味佳肴从当老师开始才爱上烹饪镁光灯底下闪耀的厨师服阳光健康、锱铢必较的魅力厨师工欲善其事，必先利其器终极西餐刀具，三种走天下做西式菜品，这些锅具就够了没用完的原料怎么储存好油、好麵、　年好醋用对油意大利面学问大高贵的陈年红酒醋

第一章　台灣名廚——　秋永我看Titan　秋永不爱读书的小孩才当厨师员工餐也可以是美味佳肴从当老师开始才爱上烹饪镁光灯底下闪耀的厨师服阳光健康、锱铢必较的魅力厨师第二章　工具、原料及烹　概念工欲善其事，必先利其器终极西餐刀具，三种走天下做西式菜品，这些锅具就够了没用完的原料怎么储存好油、好麵、　年好醋用对油意大利面学问大高贵的陈年红酒醋刀工不只是為了漂亮菜品的五感满足，视觉和味觉同等重要第三章　69道超人氣菜品開胃菜芦笋牛肉卷岩烧金枪鱼佐猕猴桃酱汁虾卵天使丝托斯卡尼辣味牛肉球蛋黄酱蛋圈塔意式酥炸鱿鱼普罗旺斯番茄海鲜盅西班牙式烘蛋乳酪菠菜饺意式青柠凉拌海鲜法式香料培根青口意式蒜味炒蘑菇番茄金枪鱼塔沙拉凯萨沙拉千岛主厨沙拉翠绿沙拉华尔道夫沙拉意式番茄乳酪沙拉炭烤野菇沙拉彩椒蟹肉蝴蝶结面沙拉金枪鱼土豆沙拉蜂蜜芥末田园沙拉芦笋鲜虾沙拉地中海乳酪沙拉橙汁鸡肉沙拉姜味牛肉沙拉香橙芦笋沙拉梅子蔬果沙拉湯品意大利蔬菜汤香苹南瓜汤法式蘑菇汤海鲜巧达汤奶油玉米浓汤卡布奇诺野菇浓汤菜花浓汤水波芦笋汤法式海鲜汤巴黎洋葱汤罗宋汤奶油胡萝卜浓汤主菜甜椒奶油蔬菜炖饭姜黄野菇鸡肉炖饭番茄海鲜意大利面培根蒜味青酱面奶油鸡肉笔尖面蒜片辣椒面白酒蛤蜊意大利面经典肉酱意大利面新奥尔良蜜汁炸鸡翅法式芥末鲑鱼排米兰式焖烤鸡腿麦年式香煎鲷鱼鲜虾鱿鱼卷红酒炖牛肉里昂乳酪酿里脊普罗旺斯烤羊肩排苏格兰羊肉串美式红酒汉堡排法式蓝带鸡排森林式纹烤菲力牛排香煎鲈鱼佐柠檬奶油酱汁甜點意式焦糖布丁提拉米苏蜜桃酸奶冻猕猴桃草莓奶酪法式薄饼佐水果香草冰淇淋巧克力慕斯芝麻牛奶鸡蛋布丁葡萄松饼餐酒美酒与美食的交响曲Titan与丽美的餐酒火花附录第一本烹饪书的诞生

内容摘要:

新生代都市西厨的料理哲学，走出闷热狭小的厨房，除了西餐料理专业与精湛刀工，都市西厨Titan左手拿刀，脚踩冲浪板，阳光、健康，颠覆你对厨师的刻板印象。　　本书中介绍了69道西式菜谱，每一道都有详细的步骤图，而且所用材料也是平常容易买到的，一餐下来，人均消费不到50元！在家享受西餐就是如此简单，快来跟着Titan学习西餐吧，一个平底锅就能搞定一桌料理！

编辑推荐:

锅具×刀工×食材×烹制×摆盘，缺一不可的Titan式美味关系！　　台湾皇冠金属（THERMOS膳魔师）董事长林欣蓓、台湾知名主持人白冰冰、台湾省钱艺人夫妻侯昌明和曾雅兰、台湾美食评论家吴恩文、台湾料理名人柯俊年，鼎力推荐！

书籍规格:

书籍详细信息
书名	最受欢迎的西餐站内查询相似图书
	9787506485494 《最受欢迎的西餐》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

最受欢迎的西餐是中国纺织出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS972.188 的主题关于西式菜肴－菜谱的书籍。