书籍简介:

本书根据酶工程学科的最新研究进展，结合作者的教学实践和科研成果，全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分九章，内容包括：酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶和固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酶工程站内查询相似图书
	9787030449214 如需购买下载《酶工程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	300	印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

酶工程是科学出版社于2015.6出版的中图分类号为 Q814 的主题关于酶工程－高等学校－教材的书籍。