品味常州菜

书籍简介:

本书是以常州百姓评选出的名菜、名点、名小吃为主要内容，讲述100道名菜和50道名点、名小吃的历史故事及烹饪技艺，对每道菜的历史、典故、文化、技艺进行挖掘整理，编写出的一本汇集常州餐饮文化的综合性著作。

书籍规格:

书籍信息归属:

品味常州菜是南京大学出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－常州市 的书籍。