书籍简介:

本书主要内容有：绪论、高温环境中的活性酶、低温环境中的活性酶、极端pH环境中的活性酶、高盐环境中的活性酶、低水分环境中的活性酶和有机溶剂体系中的活性酶。本书可作为食品加工相关专业本科和研究生的教材和教学参考资料，也可作为相关科研工作者的参考用书。

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书名	极端环境中的酶科学与技术站内查询相似图书
	9787560338835 如需购买下载《极端环境中的酶科学与技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	206	印数

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极端环境中的酶科学与技术是哈尔滨工业大学出版社于2012.12出版的中图分类号为 Q55 的主题关于酶学－研究的书籍。