茶叶深加工学

书籍简介:

本书共分为茶叶功能性成分特性与应用、茶叶深加工基础理论与技术、茶叶功能成分制备技术、速溶茶与浓缩茶加工技术、茶饮料与鲜茶汁加工技术、茶食品加工技术、调味茶加工技术、代用茶加工技术、主要深加工产品检测技术组成，使茶叶深加工学科更具系统性与完整性。

书籍规格:

书籍信息归属:

茶叶深加工学是中国轻工业出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS272.4 的主题关于 制茶工艺 的书籍。