书籍简介:

该书全面介绍了四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学知识。鉴于近年来川菜烹饪事业的迅猛发展和变化，为跟上时代前进的步伐，现对原书进行了修订，使之更好地满足广大读者对川菜烹饪技术及相关知识的需求。

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书名	川菜烹饪事典站内查询相似图书
	9787536490451 如需购买下载《川菜烹饪事典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	78.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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川菜烹饪事典是四川科学技术出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于川菜－烹饪的书籍。