生物化学

前言

绪论

一、生物化学发展简史

二、当代生物化学的主要研究内容

三、生物化学与医学

四、本教材纲要与特点

第一篇 生物大分子的结构与功能

第一章 蛋白质的结构与功能

第一节 蛋白质的化学组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

三、氨基酸的理化性质

四、肽与生物活性肽

五、蛋白质的分类

第二节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的二级结构

三、蛋白质的三级结构

四、蛋白质的四级结构

第三节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构是高级结构和功能的基础

二、蛋白质的空间结构与功能的关系

第四节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性电离性质

二、胶体性质

三、蛋白质的变性、复性与沉淀

四、蛋白质的紫外吸收性质

五、蛋白质的呈色反应

第五节 蛋白质的分离纯化

一、透析及超滤法

二、有机溶剂沉淀法

三、盐析法

四、免疫沉淀法

五、电泳法

六、层析法

七、超速离心法

第二章 核酸的结构与功能

第一节 核酸的化学组成

一、核酸中的糖与碱基

二、核酸的基本组成单位

第二节 核酸的分子结构

一、核酸的一级结构

二、DNA的空间结构与功能

三、RNA的空间结构与功能

第三节 核酸的理化性质及应用

一、核酸的紫外吸收

二、DNA的变性复性及应用

三、核酸分子杂交

第三章 酶

第一节 酶的催化性质

一、酶是生物催化剂

二、酶催化作用的特点

三、酶的分类与命名

四、酶活力测定与酶活力单位

第二节 酶的组成与结构

一、酶的分子组成

二、维生素与辅酶

三、酶的活性中心

第三节 酶的作用机制

一、降低反应活化能

二、多元催化

三、诱导契合假说

第四节 酶动力学

一、底物浓度对反应速率的影响

二、酶浓度对反应速率的影响

三、温度对反应速率的影响

四、pH对反应速率的影响

五、激活剂对反应速率的影响

六、抑制剂对反应速率的影响

第五节 酶活性的调节

一、别构调节

二、共价修饰调节

三、酶原的激活

四、酶含量的调节

第六节 酶与医学的关系

一、酶与疾病的发生

二、酶与疾病的诊断

三、酶与疾病的治疗

四、酶在生物医学研究中的应用

第二篇 物质代谢与调节

第四章 糖代谢

第一节 糖的消化吸收与代谢概况

一、糖的消化与吸收

二、糖的代谢概况

第二节 糖的无氧分解

一、糖酵解过程

二、糖酵解的生理意义

第三节 糖的有氧氧化

一、糖有氧氧化过程及意义

二、巴斯德效应

第四节 磷酸戊糖途径

一、磷酸戊糖途径的反应过程

二、磷酸戊糖途径的生理意义

第五节 糖原的合成与分解

一、糖原的合成代谢

二、糖原的分解代谢

第六节 糖异生

一、糖异生途径

二、糖异生的生理意义

……

第三篇 生命信息的传递与调控

第四篇 医学专题篇

《生物化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国普通高等教育基础医学类系列教材》由西南地区十所医学院校联合编写。全书四篇共二十章，第一篇：生物大分子的结构与功能，主要介绍蛋白质、核酸以及酶学基础知识。第二篇：物质代谢与调节，包括糖、脂类、氨基酸、核苷酸代谢、生物氧化及物质代谢的联系与调节。第三篇：生命信息的传递与调控，包括基因信息的传递即DNA的复制、RNA的转录、蛋白质的生物合成和基因表达的调控、基因工程和细胞间信号传导。第四篇：医学专题篇，包括肝脏生物化学、血液生物化学；癌基因、抑癌基因与生长因子；基因诊断与基因治疗；常用分子生物学技术。《生物化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国普通高等教育基础医学类系列教材》写作上力求简明扼要，突出介绍生物化学的基本知识、基本理论和常用基本技术，适当介绍一些与医学有关的生物化学进展。每一章均提出了学习要点，涵盖执业医师考试生化知识要点，每章有小结及复习思考题，便于复习。全书后附有名词释义、索引及主要参考文献。
　　《生物化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国普通高等教育基础医学类系列教材》可供基础、临床、预防、口腔、护理等医学类专业使用。