风味菜点制作
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风味菜点制作

李纯国, 主编

出版社:中央广播电视大学出版社

年代:2016

定价:30.0

书籍简介:

本书为职业教育教材,涉及:辣文化集聚区风味菜肴(宫保鸡丁、水煮牛肉等13种),北方菜集聚区风味菜肴(葱烧海参,抓炒里脊等7种),淮扬菜(15种)粤菜(10种),等等,还包括相应菜系的小吃。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787304069926
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出版地北京出版单位中央广播电视大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

风味菜点制作是中央广播电视大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 中式菜肴-烹饪-职业教育-教材 的书籍。