风味菜点制作

书籍简介:

本书为职业教育教材，涉及：辣文化集聚区风味菜肴（宫保鸡丁、水煮牛肉等13种），北方菜集聚区风味菜肴（葱烧海参，抓炒里脊等7种），淮扬菜（15种）粤菜（10种），等等，还包括相应菜系的小吃。

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书籍详细信息
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ISBN	9787304069926 如需购买下载《风味菜点制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中央广播电视大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

风味菜点制作是中央广播电视大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 中式菜肴－烹饪－职业教育－教材 的书籍。