书籍简介:

本书制定这些规则的目的，是关于动物食品生产的法规指南和操作规范，以便允许它们由政府、法规机构、食品行业和零售商以及消费者广泛使用和理解。第二版包括食品法典委员会到2009年为止所采用的文本。

书籍目录:

联合国粮食及农业组织（FAO）中文出版计划丛书译审委员会

前言

肉品卫生操作规范

CAC/RCP 58—2005

乳和乳制品卫生操作规范

CAC/RCP57-2004

蛋类和蛋制品的卫生操作规范

CAC/RCP 15-1976

与食用动物的兽药使用有关的国家食品安全保障监管方案的设计与执行指南

CAC/GL 71-2009

减少并抑制产生抗菌药物耐药性的操作规范

CAC/RCP 61-2005

动物饲养的良好操作规范

CAC/RCP 54-2004

减少产奶动物摄食的饲料原料和添加剂中黄曲霉毒素B。的操作规范

CAC/RCP 45-1997

名词术语和定义表（食品中的兽药残留）

CAC/MISC 5-1993

内容摘要:

《食品法典：动物性食品生产（第2版）》的出版有利于各国政府、监管部门、食品行业及零售商和消费者广泛使用和理解有关动物性食品生产的法典指南和操作规范。《食品法典：动物性食品生产（第2版）》收集了截至2009年，所有被食品法典委员会采用的文本。
食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品法典站内查询相似图书
	9787109162433 如需购买下载《食品法典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品法典是中国农业出版社于2012.3出版的中图分类号为 TS207.2 ,TS251-65 的主题关于食品标准－汇编－世界 ,动物性食品－食品加工－食品标准－汇编－世界的书籍。