食品卫生法规与监督

书籍简介:

本书介绍了食品卫生法规与监督基本理论、基本概念、常用的方法、技能等。主要包括：食品卫生法律和标准、餐饮业各项管理、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点管理体系等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品卫生法规与监督是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 D922.16 的主题关于 食品卫生－卫生管理－法规－中国－高等教育－自学考试－教材 的书籍。