餐饮粤语一学就会

第一部分　广州话拼音的学习和应用

第二部分　餐饮粤语实用会话精选（广州话／拼音／普通话对照）

第一单元　接受顾客预订餐桌

@经典高频句型

@实战场景会话

1.散客预订（单桌预订）

2.宴席预订

3.确认顾客预订

4.餐桌全部被预订

语法详解

第二单元　迎客和带领顾客入席

@经典高频句型

@实战场景会话

语法详解

第三单元　接受顾客点菜

@经典高频句型

@实战场景会话

1.接受中餐点菜

2.接受西餐点菜

3.接受特殊点菜

4.接受日本料理点菜

5.接受韩国料理点菜

语法详解

第四单元　席问服务

@经典高频句型

@实战场景会话

1.上菜服务

2.换菜服务

3.退菜服务

4.加菜服务

5.加酒水服务

6.提供香料服务

7.加餐具和换餐具服务

8.撤走餐具服务

9.赠送甜品或水果服务

lO.其他服务

语法详解

第五单元　处理顾客抱怨

@经典高频句型

固实战场景会话

1.接受顾客投诉

2.电话汇报顾客投诉

3.解决顾客投诉

语法详解

第六单元　结账

@经典高频句型

@实战场景会话

语法详解

第七单元　征求顾客意见与送客

囝经典高频句型

@实战场景会话

语法详解

第八单元　为顾客提供的其他服务

国经典高频句型

@实战场景会话

1.为顾客指引场所

2.向顾客说明营业时间

3.帮助顾客寻找失物

4.酒吧顾客服务

5.咖啡厅顾客服务

语法详解

第三部分　餐饮业常用词汇表（广州话／拼音／普通话对照）

1.数字的表达

2.时间的表达

3.节日名称

4.用餐场所名称

5.餐馆内结构及设备名称

6.餐馆内职能部门名称

7.餐馆内职务名称

8.中国及国外菜系名称

9.餐具名称

10.调料名称

11.烹调方法

12.各种口感及味道

13.菜单

语法详解

由陈玉华编著的《餐饮粤语一学就会（附光盘）》详尽地讲解“广州话拼音的学习和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成，通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话口型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。 本书收集了餐馆职员最为常用的词汇，按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复操练及熟记，将有助于提高口语的表达能力。