食品工程伦理

书籍简介:

本书共分为6章，分别是总论、食品工程从业人员职业伦理、食品原料中的伦理问题案例分析、食品加工环节的伦理问题案例分析、食品流通环节的伦理问题案例分析、餐饮消费环节的伦理问题案例分析。本书通过对食品全产业链环节中的典型案例进行搜集，整理，分析，培养食品工程从业人员的伦理意识，使其掌握食品工程伦理的基本规范，提高其道德诚信及责任感。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品工程伦理是哈尔滨工业大学出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 食品工程－案例 的书籍。