酒店餐饮服务与管理

书籍简介:

本书是高等职业教育教材之一，以培养学生餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，以实用、够用为度，有针对性，旨在培养学生的创新精神和创新能力，注重融会贯通，内容与饭店餐饮工作的实际相结合，与职业资格鉴定相衔接，可作为高等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店餐饮服务与管理是湖南师范大学出版社于2012.6出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业管理－高等职业教育－教材 ,饭店－商业服务－高等职业教育－教材 的书籍。