舌尖上的《红楼梦》

前言

壹 从“女儿茶”说起

贰 觚爬斝、点犀盂之谜

叁 栊翠庵里的茶文化

肆 贾府平时喝什么酒？

伍 觞政与酒令

陆 大观园里的诗酒雅集

柒 酸梅汤摭谈

捌 曹雪芹见过吃过鲜荔吗？

玖 红楼茶点名不虚传

壹零 另一种“举家食粥”

壹壹 “御田胭脂米”的由来

壹贰 红楼肴馔：清代官府菜的样板

壹叁 说“茄鲞”

壹肆 贾宝玉最爱喝汤

壹伍 《红楼梦》中的满洲食俗

壹陆 《红楼梦》中的外国食品

壹柒 刘姥姥手中的筷子

壹捌 宴会的规模、规格和费用——贾府筵宴风俗之一

壹玖 宴会的环境和陈设——贾府筵宴风俗之二

贰零 宴会的程序和礼仪——贾府筵宴风俗之三

贰壹 “钟鸣鼎食之家”的厨房内视

贰贰 贾府的饮食与养生

贰叁 荣宁二府节日的吃

《舌尖上的》通过对古典名著《红楼梦》中各种食品、食具、食俗等与饮食文化相关的小专题的详细介绍和解析，向读者展示了被誉为“古代文化百科全书”的《红楼梦》中所反映出的丰富而精深的中国饮食文化，内容涉及《红楼梦》中的茶文化、酒文化，大观园中的诗酒雅集、《红楼梦》中的满洲食俗、外国食品，贾府的饮食与养身等，作者切入的角度新颖，文字清通，各专题中对原著材料的选取细腻精当，更以此为基础旁征博引，信息量丰富，可读性极强。