酱卤烧腊制作完全图解

书籍简介:

本书精选了80道深受广大朋友喜欢的酱卤烧腊，从“酱、卤、烧、腊”4种不同的味道入手，全面细致地描述了每种味道的独特之处及基本制作技法，并奉上详尽的菜品制作过程，每道菜品都配有零失败操作技巧，帮助读者避免一些新手常犯的错误。书中配有光盘，确保了零失败操作的可能。

书籍规格:

书籍信息归属:

酱卤烧腊制作完全图解是化学工业出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS972.182-64 的主题关于 中式菜肴－菜谱－图解 的书籍。