中华人民共和国食品安全法实用问答

食品安全管理

1.《中华人民共和国食品安全法》的适用范围是什么？

2.食用农产品的质量安全管理适用《食品安全法》吗？

3.乳品、转基因食品、生猪、酒类、食盐等特殊食品是否适用《食品安全法》？

4.铁路运营中的食品安全适用什么规定？

5.军队专用和自供食品也适用《食品安全法》吗？

6.食品生产经营者是食品安全第一责任人吗？

7.食品安全管理体制是什么？

8.县级以上地方人民政府的食品安全监管职责具体有哪些？

9.食品行业协会的作用主要是什么？

10.如何做好食品安全知识的公益宣传？

11.食品标准对公众公开吗？

12.如何做好食品安全监督？

食品安全监测与评估

13.什么是食品安全风险监测？

14.如何调整食品安全风险监测计划？

15.怎样进行食品安全风险评估？

16.风险监测和风险评估的关系如何？

17.食品安全风险评估结果有什么意义？

18.为什么要对食品安全状况进行分析？

食品安全标准

19.制定食品安全标准的原则是什么？

20.食品安全标准是强制执行标准吗？

21.食品安全标准包括哪些内容？

22.国家标准如何制定？

23.国家标准需要经过审查吗？

24.什么情况下制定地方标准？

25.企业标准如何适用？

食品生产经营

26.食品生产经营场所要符合什么条件？

27.食品生产经营设备和设施需要符合什么条件？

28.食品生产经营需要有专业人员吗？

29.设备布局有什么需要注意的地方？

30.餐具清洗方面应符合什么要求？

31.存储、运输食品应该注意什么？

32.直接入口的食品还需要有包装吗？

33.食品生产经营人员的卫生方面有什么特别要求？

34.什么样的水可用于食品加工？

35.洗涤剂、消毒剂有什么要求？

36.能否在食品中添加食品添加剂以外的化学物质？

37.含有“污染物”的食品可以生产吗？

38.专供婴幼儿或其他特定人群的主辅食品是否有特别的标准？

39.“陈化粮”还能销售吗？

……

食品检验

食品进出口

食品安全事故处理

监督管理

法律责任

食品安全常识

法律依据

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和切身利益，关系到整个国家的发展大计，也关系到食品行业自身的健康发展，所以食品安全法的颁布出台意义重大，影响深远。为了配合食品安全管理部门、食品行业对食品安全法的学习、宣传，《中华人民共和国食品安全法》编写小组编写了这本《中华人民共和国食品安全法实用问答》。全书力求通过问答的方式帮助广大读者特别是食品生产经营者更好地学习和理解法律的规定。本书权威准确、通俗易懂，可作为生产经营企业学习、培训、工作实务用书。