西菜集萃

书籍简介:

本书收录上海知名星级宾馆高级厨师的创意西菜作品120例，每例菜式配精美图片及详尽的制作介绍，并附英文说明。

书籍规格:

书籍信息归属:

西菜集萃是上海科技教育出版社于2004.04出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西餐－菜谱 的书籍。