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本书为烹饪技师系列教材之一，阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。

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	9787504457219 《食品雕刻与盘式设计》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

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食品雕刻与盘式设计是中国商业出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于食品－装饰雕塑－教材 ,食品－造型设计－教材的书籍。