食品雕刻与盘式设计
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食品雕刻与盘式设计

庄永全, 朱诚心, 主编

出版社:中国商业出版社

年代:2006

定价:28.0

书籍简介:

本书为烹饪技师系列教材之一,阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。

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书籍详细信息
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9787504457219
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出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

食品雕刻与盘式设计是中国商业出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 食品-装饰雕塑-教材 ,食品-造型设计-教材 的书籍。