健康的微波美食

你了解微波炉的常用功能吗？

请勿这样使用微波炉

微波烹饪有技巧

微波炉使用常见问题解答

Part 1怡心素食

蒜蓉菜花

茄汁冬瓜

杂蔬茄子

鱼香茄子

烧茄子

麻婆豆腐

香菇炖豆腐

烤豆腐干

香辣豆腐干

清蒸丝瓜

丝瓜炒油条

土豆泥

红烧土豆

咖喱南瓜

百合南瓜

山药南瓜

糖醋莲藕

京乳藕片

清炒苦瓜

酱汁苦瓜

清炒小白菜

糖醋圆白菜

炒四季豆

干煸四季豆

五色粉丝

白菜炒粉丝

醋溜西葫芦

番茄炒西葫芦

蒜蓉豇豆

油焖茭白

拌炒香菇

清炒小油菜

Part 2美味畜肉

糖醋排骨

蜜汁排骨

蒜香排骨

红烧肉

蜜汁叉烧肉

南瓜粉蒸肉

梅菜扣肉

鱼香肉丝

京酱肉丝

三丁茭白

青椒肉片

肉馅酿尖椒

酱香肉末豇豆

蚝香培根金针卷

火腿烧冬瓜

肉末豆腐

黑椒牛柳

沙茶牛柳

咖喱牛肉

香煎牛排

茄汁牛肉

萝卜牛肉煲

西红柿牛腩

土豆烧牛肉

芥蓝牛肉

蚝油牛肉

芹菜牛肉丝

酱牛肉

西蓝花酱牛肉

牛肉干

葱香羊肉

孜然羊肉

蒜香烤羊排

Part 3香浓禽蛋

煎鸡蛋

蒸鸡蛋

鸡蛋豆腐

番茄炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

木耳炒鸭蛋

蛋黄南瓜

茄汁辣鸡翅

蜜汁烤鸡翅

吮指原味鸡

蚝油鸡翅

宫保鸡丁

山药鸡丁

辣子鸡丁

蔬菜鸡肉卷

清拌三色

豉油鸡

盐鸡

葱香鸡腿

微波烤鸭

芋头鸭

酱香鸭腿

Part 4营养鱼虾

香辣虾

XO酱虾

虾仁酿香菇

番茄虾仁

咖喱烤虾

白酒芝士虾

盐水虾

油焖大虾

宫保茄汁虾

醋熘草鱼

清蒸鲈鱼

甜辣鱿鱼圈

酱烤鱿鱼

芥蓝鱿鱼

香辣烤鱼

剁椒鱼头

微波带鱼

蛋黄带鱼

豆瓣鲤鱼

烤平鱼

秘汁鳕鱼

Part 5小吃和甜点

紫薯花生巧克力

紫薯奶酪球

微波烤红薯

烤红薯干

蜜汁红薯丸

蜜汁山药

蓝莓山药

椒盐薯片

蒜香薯片

奶香草莓薯泥

椰香爆米花

奶油玉米

琥珀核桃

五香花生

椒盐花生

鸡蛋布丁

杏仁奶豆腐

驴打滚

豌豆黄

糖炒栗子

微波水果酱

烤羊肉串

咖喱串串烧

Part 6养身汤粥

酸梅汤

绿豆汤

蘑菇汤

素罗宋汤

葱花鸡蛋汤

香菇冬瓜汤

花生鸡爪汤

枸杞鸡汤

豆腐丸子汤

银耳排骨汤

核桃瘦肉汤

奶油南瓜浓汤

皮蛋瘦肉粥

红薯粥

牛奶燕麦粥

Part 7面点和米饭

巧克力茶杯蛋糕

香蕉面包

蜂蜜拉糕

火腿披萨

海鲜吐司披萨

炸酱面

微波汤饺

猪肉烧卖

二米饭

微波拌饭

微波肥牛饭

微波蛋炒饭

香菇鸡肉饭

蛋香葱土豆饭

《玩转微波炉：健康的微波美食》为读者提供了160款微波美食的烹饪方法，包括蔬菜类素食、各种畜肉、禽蛋、鱼虾类荤菜，甜点小吃以及汤面米饭等主食。每一道微波美食不仅向读者详细介绍了烹饪过程，还介绍了许多与饮食烹饪相关的生活常识，如一些蔬菜和肉食的选购、处理和存贮技巧，调味料的制作方法等等。读者可以参照书中介绍的微波美食制作方法，结合自己和家人的喜好及口味，搭配不同的配菜及调味料，制作出更能满足自己和家人需要的微波美食。

使用微波烹饪蔬菜，不仅能降低营养成分的流失，还能有效地保持蔬菜的新鲜。用微波炉烹饪的蔬菜菜肴，由于叶绿素损失小，所以在烹饪完成后，蔬菜的颜色看起来依然鲜绿。使用微波烹饪食物，能有效地减少食物在加热过程中产生的有毒和致癌物质。因为微波炉加热食物的时间短，容易控制，不容易出现加热不均匀或者过度加热的情况，所以能够有效地避免食物由于高温加热而产生的致癌物等。